Гавайська піца по різному сприймається багатьма гурманами. В когось вона викликає справжній захват, а в когось лише розчарування. Чітке “ні” такій популярній варіації кажуть й італійці. Саме на Батьківщині піци як окремої страви гавайську піцу ненавидять більше за інші регіони. Така піца представлена й в меню популярної піцерії Monoпіца — за посиланням https://kyiv.monopizza.com.ua/ можна ознайомитись з ним детальніше. Чому гавайська піца так непопулярна в Італії розглянемо далі. 

Коротка історія гавайської піци

Гавайська піца, незважаючи на свою назву, зовсім не походить із Гаваїв. Її створив канадський кухар греко-німецького походження Сем Панопулос у 1962 році. Саме він додав до традиційної піци ананаси та шинку, прагнучи експериментувати з солодкими й солоними смаками. У результаті виникла страва, яка згодом стала популярною в багатьох країнах, але викликала так багато негативної критики в Італії.

Культура та традиції: повага до класики

Однією з головних причин неприйняття гавайської піци в Італії є глибока повага до кулінарних традицій. Італійці вважають піцу не просто стравою, а частиною своєї культурної спадщини. Класична італійська піца має строгі канони приготування: 

 

  • тонке тісто, яке розкачується руками; 
  • якісні інгредієнти (моцарела, помідори, базилік, мисливські ковбаски й т.д.);
  • випікання в дров'яній печі на максимально високій температурі. 

 

Ананас, на думку італійців, абсолютно не вписується в концепцію цього традиційного продукту. Ще однією причиною ненависті до гавайської піци є її загальний смак. Італійська кухня побудована на гармонії між інгредієнтами. 

 

В цьому легко переконатись на прикладі класичної “Маргарити”, яка так популярна серед гурманів. Кислинка томатів, вершковий смак моцарели та ніжна текстура базиліку створюють ідеальний баланс. Ананас, зі своєю яскравою солодкістю, ламає цей баланс, що сприймається як невдалий кулінарний експеримент.

 

Для багатьох італійців гавайська піца є символом "американізації" їхньої культури. Її часто пов'язують із фастфудом і масовою культурою, що суперечить італійській філософії їжі, яка базується на якості, сезонності та локальних продуктах. 

 

Сприймати гавайську піцу можна по-різному, але її точно варто спробувати хоча б раз. Таку можливість пропонує популярна піцерія Monoпіца — оформлюйте замовлення прямо зараз!